En dag med knaper i kanten

Det finns dofter som inte smyger in i ett kök, utan kliver rakt in och tar plats. Bacon är en sådan. Det fräser, lockar och väcker åsikter, kanske just för att det är så tydligt i både smak och minne.

Internationella bacondagen började som ett skämtsamt påhitt i USA, bland ingenjörsstudenter på 1990-talet, och det känns på något sätt passande. Det är något lite överdrivet och glatt med en hel dag ägnad åt bacon. Som om någon tittade på frukostbordet och tänkte att det här faktiskt förtjänar en egen högtid.

I Sverige har bacon länge haft sin plats i vardagsmaten. Det kan vara en liten smakskjuts i en klassisk rätt, något knaprigt vid sidan av, eller en ingrediens som får hela pannan att dofta helg trots att det är en vanlig dag. Samtidigt har dagen fått nytt liv på sociala medier, där folk visar upp sina bästa idéer och ibland tävlar i kreativitet.

Kanske är det just det som gör temat roligt. Bacon är både enkelt och laddat med känsla, både vardagligt och lite festligt. Dagens kryss är döpt efter Internationella bacondagen, och vi hoppas att det får tankarna att gå till något gott, oväntat eller knaprigt.

Lös gärna dagens kryss och berätta i kommentarerna. Har du en baconrätt du återkommer till, ett minne från köket eller en bestämd åsikt om hur knaprigt det ska vara?